朝晩の気温が20度を下回るこの季節がベスト。本格味の立春ひやおろし。前半は深い熟成味と「生詰め」らしいフレッシュさを兼ね備えた絶妙な味わいでございました。
2月4日立春に、日本酒名門酒会の企画酒として搾られたこのお酒は、大部分は生酒としてその日に酒屋さんや飲食店で消費される一方、一部は蔵元「蓬莱泉」によって独自に火入れされ、秋まで熟成させられてから「ひやろし」として出荷されます。
実は、このお酒は9月の初旬に入荷いたしましたが、その当時はご存じの通り、連日最高気温は30度(なんと35度にもなることもありました)が続いておりまして、この本格的な「ひやおろし」の味わいを十分に楽しむことはできないと判断し、ご紹介は控えさせていただきました。
しかし、10月10日を過ぎ、朝晩の気温が20度を下回るこの季節に改めてこのお酒の味わいを確認しましたところ、前半は深い熟成味と「生詰め」らしいフレッシュさを兼ね備えた絶妙な味わいでございましたので、喜んでご紹介させていただきます。
赤ワインくらいの10度台で飲んで、そして少しお燗も付けて最高ですね。
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蔵元資料より
『蓬莱泉 立春朝搾り』をひと夏寝かせ、秋上がりのベストな状態にてお呑みいただく『蓬莱泉 立春ひやおろし』毎年、奥深い味わいをした“立春朝搾りを楽しめた”と、大変ご好評いただいております。
フレッシュ感を残しながらも、落ち着いたふくらみのある味わいはお食事に大変よく合います。是非お楽しみください。
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精米歩合55% 麹米 夢山水 掛米 一般米
アルコール度数 17度
愛知県設楽郡設楽町 関谷酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!朝晩の気温が20度を下回るこの季節がベスト。本格味の立春ひやおろし。前半は深い熟成味と「生詰め」らしいフレッシュさを兼ね備えた絶妙な味わいでございました。
商品仕様
製品名: | 蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生詰 ひやおろし 癸卯 令和五年二月四日 720ml |
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メーカー: | 関谷醸造 |
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