世界的な自然ワインの代表格とも言える「ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ」の「Vin Blanc」。特別に伝統的な発酵用陶器である「Qvevri / クベブリ」で発酵・熟成のこだわりの１本


フランスを代表するナチュラルな白ワイン、いや、あるいは全体的な自然ワインの代表格とも言える「Clos du Tue-Boef」の「Vin Blanc」。このワインは、その定番の味わいを特別な伝統的な陶器である「Qvevri / クベブリ」で熟成させています。

主にソーヴィニヨン・ブランやシュナンブランの主要な白ぶどう品種に加えて、この地域特有のぶどうである「ムニュ・ピノ」がブレンドされています。 ピュアで美しい果実味が特徴で、グレープフルーツ、レモン、桃、洋梨などの風味を存分に楽しめます。また、熟成による豊かな感触、わずかなバター風味、そしてクベブリからの煙のニュアンスが、複雑さと旨味を引き立てています。

何よりも素晴らしいのは、このワインが開栓後2〜3日で味わいを存分に引き出し、1週間経っても変わらず美味しく楽しめることです。

まさに、ナチュラルワインの王者と呼ぶに相応しい逸品といえるでしょう。

品種:ソーヴィニヨンブラン45%、シュナン45%、ムニュピノ10%
土壌:石灰質・粘土質
マセラシオン：ソーヴィニョンとシュナンは30hL、ムニュピノは10hLのアンフォラを使用、プレス後のブドウ滓30％を8ヶ月浸漬
醗酵：自然酵母で3～4ヶ月
熟成：ソーヴィニョンとシュナンは30hL、ムニュピノは10hLのアンフォラで11ヶ月アッサンブラージュ後、ファイバータンクで1ヶ月

テイスティングコメント：色合いは透明感のある淡い黄金色。黄桃、梨のコンポート、オレガノ、アニスの香り。ワインはピュアでみずみずしく、透明感のあるダシのようなエキスに溶け込む重心の低い酸、ハーブティーのような優しいタンニンが骨格を上品に整える！

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