山田錦607が限定復活 。前半で兵庫産の濃厚さを感じさせ、切れた後の余韻には、その強烈な複雑さと、仕込水のミネラル感が合わさって、ウイスキー的なスモーキーさを感じさせる
奈良県の日本酒好きなら誰もが知るお酒「風の森」は、以前は数多くの定番酒が揃っていました。
しかし、再編のため、いくつかの酒が終売となりました。その中でも「兵庫県産山田錦」の精米歩合60%タイプ「山田錦607」は、特に終売となったものの一つでした。
今回は、”CHALLENGE EDITION” として限定的に復活しました。
この酒は、風の森の中でも非常にドライな仕上がりを特徴としており、今回もその設計を維持したものになっています。
兵庫県産山田錦と言えば、その濃厚な味わいが特徴的です。
風の森のこの原料米を使ったお酒は、まず口に入れた瞬間にその味わいをしっかりと感じさせてくれます。
そして辛口の仕上がりと、風の森らしいミネラル感でしっかりと切れ味があります。
結果的には、前半で兵庫山田錦の濃厚さを感じさせるタイプですが、切れた後の余韻には、この原料米と仕込み水の強烈な複雑さやミネラル感が残り、どこかウイスキーのようなスモーキーさを感じさせます。
この余韻の味わいが、この酒のキーコンセプトであり、しっかりと印象に残る味わいだと思われました。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
かつて定番としてラインナップしていた山田錦607.酒屋さん、風の森ファンの方々の熱い想いを受けて、蔵人のチャレンジとして限定復活。風の森のなかで最もドライな設計はそのままに、白い苺や洋梨を想起させる豊かな香り。山田錦らしいキレのある味わいです。
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スペック:奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
原料米:兵庫県産 山田錦 100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:16度
製造者:奈良県御所市 油長酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山田錦607が限定復活 。前半で兵庫産の濃厚さを感じさせ、切れた後の余韻には、その強烈な複雑さと、仕込水のミネラル感が合わさって、ウイスキー的なスモーキーさを感じさせる
商品仕様
製品名: | 風の森(かぜのもり) 山田錦607 CHALLENGE EDITION 生酒 720ml |
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メーカー: | 油長酒造 |
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ご注意事項
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予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
【クール便料金】
330円税込(1800ml×5本 又は 720ml×12本まで)
726円税込(1800ml 6本~8本)
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